Обычные лесницы делают из брашей, иногда в целях экономии полигонов из энтити-объектов типа func_wall. Вариантов исполнения довольно много, взгляните на картинку ниже. На ней представлено 4 возможных варианта изготовления лестницы.
Как видите,все довольно просто.Необходимо посто выстроить браши в ряд,кроме того,если у вас должна получиться лестница со значительным кол-вом ступенек,то можно их легко увеличивать копированием,например создали вы 2 ступеньки,скопировали и тут же вставили,теперь у вас их 4,скопировали 4 и опять же тут же вставили,теперь их 4 + 4 = 8,теперь копируете 8 и т.д.